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5类营养素让孩子眼睛更健康  

2015-01-12 11:40:18|  分类: 饮食与保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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核心提示:数十年前因为营养不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的状况。现代已不常见,反而是营养过剩、不均衡才值得注意。均衡的饮食才是护眼之本,爸妈检视一下,以下5种有助眼睛更健康的营养素,孩子都摄取到了吗?

  1.维生素A

  维生素A有助滋润眼睛,预防干涩。而正常的眼球发育需要维生素A的运作。可在蛋黄、牛奶红萝卜番茄、深海鱼类中获得。锌则与维生素A有协同作用,能加倍维护眼睛的正常机能,富含于海鲜类食物中。

  2.维生素B

  能舒缓眼睛疲劳,是有益视神经系统的营养素。可藉由多吃绿色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黄及糙米当中摄取到。

  要获取有利视神经传导的维生素B群,多摄取全谷类食物代替经常食用的白米饭、白面条;另外坚果,香菇,蛋黄等等食材,含量也很不差;蔬菜则要以少油快炒方式烹调,以免维生素B的流失。

  3.维生素C

  维生素C的作用在于预防老人眼部病变,例如白内障的发生。但因为具有抗氧化功能,对摄取肉食较多的现代孩子来说,也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果绝对有它的好处!」建议从各种新鲜蔬菜及水果里来取得丰富的维生素C

  4.叶黄素、玉米黄素、花青素

  抗氧化素对孩子眼睛的重要性,获得医师们一致赞同。这三种营养不但能降低自由基对眼睛的伤害,对视网膜及眼部的微血管都有保护作用。可在菠菜、青花菜、高丽菜、南瓜、樱桃、蔓越莓等,得到不错的摄取。

  5.Omega-3脂肪酸

  Omega-3脂肪酸是能增加视网膜神经细胞活性的营养素。DHA除了对脑细胞发育有正面帮助的营养外,它也存在于眼睛的视网膜及细胞膜当中,在促进眼睛视力发展上扮演很重要的角色。

  由于这类营养大多集中在深海鱼类里,如果妈咪们担心重金属污染的问题,只要尽量避吃大型深海鱼类,像是多选择小型鲭鱼(花飞)、鲑鱼、鲔鱼、秋刀鱼都很好。

  以上的营养,只要孩子的饮食能达到均衡,其实不需要额外再补充营养锭。那么,鱼肝油产品对孩子眼睛也有保护作用吗?专家认为这方面的补充要很小心,因为鱼肝油是脂溶性的、维生素A含量高,一旦过量反而会造成肝脏负担,从天然食物而来的营养还是最安全的!

  营养师权威推荐:五色好眼力食材

绿:青花菜、菠菜、芥蓝菜、地瓜叶。白:枸杞、红西瓜。蓝紫:茄子、蓝莓、紫萄、紫菜。黄橘:胡萝卜、南瓜、甜玉米、柿子。其他:鸡蛋。

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